Boulangerie sans gluten à Aix-en-Provence, La Manufacture bio

La Manufacture bio, LA boulangerie sans gluten à Aix-en-Provence à ne pas manquer ! J’ai eu la possibilité d’aller découvrir leurs produits courant Novembre 2023, et croyez-moi, cette boulangerie vaut le détour ! Adresse : 18 rue courteissade 13100 aix en Provence Ouvert tous les jours 8h à 17h. Fermé le Dimanche et Lundi. L'histoire de La Manufacture bio : une passion sans gluten La Manufacture bio a été créée en Mars 2023 par Franck, pâtissier/chocolatier depuis 1986, passé par les plus grandes maisons parisiennes (Le Fouquet’s, leNôtre, Dalloyo) Bon… petit hic, il se rend compte qu’il est allergique à la farine de blé en plein milieu de sa carrière (éternuements, les yeux qui piquent et j’en passe). Il fait les tests : on lui annonce qu’il est bel et bien - cœliaque - ! Le comble pour un pâtissier ! Mais Franck ne baisse pas les bras, il décide de se lancer dans la confection de produits sans gluten …( La partie qu’on préfère huh? 🙂 ) Des produits 100% sans gluten, sans contamination croisée & bio Chez La Manufacture bio, le mot d’ordre c’est, je cite Franck, “ d’assurer des produits 100% sans gluten, sans contamination croisée , et de fabriquer des produits qui se rapprochent le plus de ce que les autres peuvent manger”. Et bien, croyez-moi, il a bien tenu sa promesse! J’ai rarement goûté des produits sans gluten aussi bon : pain, pizza, pâtes fraîches, brioches, pâtisseries en tout genre, TOUT est vraiment délicieux . Et puis, les prix sont très raisonnables ! Le "M