Tarte aux fraises sans gluten

Ingrédients

• 1:00 de préparation
• 25 min de cuisson
• pour 6 personnes
• 250 g de farine sans gluten
• 100 g de sucre
• 1 œuf + 1 selon la consistance
• 120 g de beurre ou 10 cl d'huile végétale
• 1 pincée de sel
• 1 gousse de vanille
• 50 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / Maizena
• 3 jaunes d'œufs
• 23 cl de lait d'amande
• 500 g de fraises

Préparation

1. Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre et la fécule de maïs.
2. Puis dans une casserole, portez le lait à ébullition avec les graines de vanille.
3. Versez ensuite le contenu de la casserole (en le filtrant si vous avez utilisé une gousse) dans le récipient avec la préparation œufs-sucre-maizena. Remuez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4. Faites cuire le mélange à feu doux, en remuant constamment à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la crème épaississe. Quand elle est prête, verser la crème pâtissière dans un récipient et la conserver au frais pendant 2 heures.
5. Dans un bol, préparez la pâte : mélangez les ingrédients secs (farine, sel et sucre.) Puis ajoutez le beurre coupé en petits cubes et l'œuf et mélangez le tout pour obtenir une boule de pâte. Vous pouvez le faire au robot ménager ou à la main. Laissez la pâte reposer dans un endroit frais pendant au moins 1 heure. Elle sera plus facile à étaler. Retirez-la un peu avant de la travailler pour la mettre dans le moule.
6. Pour travailler la pâte, placez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Mettez-la dans le moule à tarte en gardant le papier de cuisson en dessous pour faciliter le démoulage.
7. Piquez la pâte avec une fourchette et ajoutez une chaîne ou des boules de cuisson.
8. Faites cuire la pâte pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
9. Lorsque le fond de tarte a refroidi, versez la crème anglaise et lissez la surface. Garnissez ensuite le plus harmonieusement possible avec les fraises coupées en deux.

À propos de cette recette sans gluten

```html Une tarte aux fraises sans gluten n'est pas si compliquée après tout, croyez-moi ! Nous avons adoré cette recette , elle est tellement fraîche et saine que vous aurez envie de la manger tous les jours ! Informations clés sur la recette Temps de préparation : 1:00 Temps de cuisson : 25 min Portions : pour 6 personnes Tarte aux fraises sans gluten Ingrédients pour une tarte aux fraises sans gluten Pour la pâte sablée sans gluten : 250 g de farine sans gluten 100 g de sucre 1 œuf + 1 selon la consistance 120 g de beurre ou 10 cl d'huile végétale 1 pincée de sel Pour la crème anglaise et la garniture : 1 gousse de vanille 50 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / Maizena 3 jaunes d'œufs 23 cl de lait d'amande 500 g de fraises Préparation de la tarte aux fraises sans gluten Préparation de la crème anglaise : ÉTAPE 1 : Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre et la fécule de maïs. ÉTAPE 2 : Puis dans une casserole, portez le lait à ébullition avec les graines de