Après vous avoir partagé le panettone sans gluten et la bûche de Noël sans gluten, que manque t’il à cette fête de Noël? Le pain d'épice sans gluten ! C'est l’indispensable, la cerise sur le gâteau mais sans cerise ! La fameuse gourmandise qui embaume les petites boulangeries et vous rappelle votre enfance!
Alors cette année avant de vous installer près de votre cheminée, il va falloir passer aux fourneaux, car cette fois-ci, c’est vous qui cuisinez ! Rien de compliqué pour réaliser un pain d'épice sans gluten: une explosion de saveurs en bouche que je vous dévoile juste ici avec cette recette quasi inratable et très gourmande!
Ingrédients pour un Pain d'Épice Sans Gluten
Pour un pain d’épices pour 4 personnes, vous allez avoir besoin de:
- 250g de miel (celui de vos envies)
- 250g de farine de châtaigne ou de riz
- 60g de sucre en poudre
- 1 càc de bicarbonate
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 2 càc de 4 épices (cannelle, muscade, gingembre, et girofle)
- 2 œufs
- 8cl de lait
Préparation du Pain d'Épice Sans Gluten
Étape 1 : Préparation des ingrédients secs
Préchauffez votre four à 160°C. Puis, dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate, la levure chimique, les épices, le sucre et une pincée de sel.
Étape 2 : Chauffer le miel
Dans une casserole à feu très doux faites chauffer le miel.
Étape 3 : Mélange du miel et des ingrédients secs
Bien chaud versez le miel dans le saladier préparé précédemment (celui avec les farines).
Étape 4 : Incorporation des œufs et du lait
Remuer énergiquement la pâte tout en y incorporant les deux œufs ainsi que le lait.
Étape 5 : Préparation du moule
Beurrer votre moule pour cake avant d’y verser la préparation.
Étape 6 : Cuisson du pain d'épice
Laisser cuire votre pain d'épices pendant 1h à 1h15 à 165°, puis laissez le refroidir avant de le démouler.
Tadaaa c’est prêt simple non?
Bonne dégustation à tous et encore un très joyeux Noël !
Chloé
