Muffins sans gluten au thon et à la patate douce

Ingrédients

• Une boite de thon de 120g environ
• 2 oeufs
• 1 càs de farine de sarrasin
• 3 càs de lait de coco (ou autre)
• 2 càs de purée de patate douce (cuisson 10 minutes puis écrasez vos patates douces en purée)
• 1 càs d'huile d'olive
• 1 pincée de bicarbonate
• 1 càc de vinaigre (celui que vous avez sous la main) et quelques herbes.

Préparation

1. Commencez par préchauffer votre four à 150°
2. Dans un bol, mélangez ensemble les oeufs, le lait, la farine et le bicarbonate.
3. Ajoutez le thon, la patate douce, l'huile et le vinaigre. Mélangez bien.
4. Direction le four pour 25 minutes environ préchauffé à 150°.

À propos de cette recette sans gluten

Pour des muffins sans gluten au thon et la patate douce, c'est surement cette recette que vous devez pas rater! Cette recette est vraiment super facile à réaliser et les muffins sont très aériens. La patate douce apporte beaucoup de douceur à cette recette, vous allez voir. Vous allez avoir besoin de 5 minutes de préparation, et 35 minutes de cuisson au total pour réaliser 6 muffins sans gluten au thon et à la patate douce très gourmands. Alors, c'est pas compliqué non? Bonne dégustation à tous ! Chloé