Des bonnes feuilles de bricks sans gluten ça vous dit ? La recette parfaite pour un repas original et sans gluten. Dans les feuilles de bricks, vous pouvez tout mettre : du chèvre, du saumon, des tomates enfin bref. C’est à vous de vous faire plaisir !
Voici une recette très simple à réaliser chez soi pour des feuilles de bricks sans gluten.
Ingrédients pour des feuilles de bricks sans gluten
Pour cela vous aurez besoin de :
- 20cl d’eau
- 35g de farine de riz
- 35g de farine de manioc
- 1 blanc d’œuf
- 1 c à c d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 35 g d’arrow root ( ou fécule de tapioca ou fécule de pomme de terre )
Préparation des feuilles de bricks sans gluten
Étape 1 : Le mélange des farines
Dans un bol, commencez par mélanger la farine de manioc, la farine de riz, le sel et l’arrow root.
Étape 2 : L'incorporation des liquides
Au centre de votre mélange creuser un puit et versez-y le blanc d’œuf, commencez à mélanger avant d’y incorporer l’eau. Continuer de mélanger jusqu’à obtenir un mélange de la texture d’une pâte à crêpe.
Étape 3 : La cuisson
Dans une poêle (à crêpe de préférence) à feu doux badigeonnée d’huile d’olive, verser la préparation (environ 5 càc) et boucher les éventuels trous à l’aide d’une petite quantité de pâte.
Étape 4 : Le décollement
Laissez cuire jusqu’à ce que les bords se décollent.
Étape 5 : Le retrait délicat
Hors du feu, décollez délicatement la feuille en prenant les côtés les plus secs, puis déposer la feuille sur du papier sulfurisé.
Astuces et suggestions pour vos feuilles de bricks sans gluten
Répéter l’étape jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte, et pour la garniture je vous propose une recette de samoussas sans gluten juste ici !
J’adore vous simplifier la vie et j’espère que cette recette de feuilles de bricks sans gluten va vous plaire !
A très vite pour une bonne recette de samosas,
Chloé
