Enfin une recette simple de fish&chips sans gluten!

Ingrédients

• 400 grammes de pommes de terre
• 2 blancs d'œuf séparés
• 2 g de paprika
• 2 g de sel
• 8 ml d'huile de colza
• papier parchemin
• 300 g de filet de cabillaud ou autre poisson blanc de votre choix (pour connaître la cuisson, demandez à votre poissonnier)
• 65 ml de lait partiellement écrémé
• 30 g de fécule de maïs (Maizena)
• 30 g de farine / semoule de maïs (polenta)
• 1 g de poivre de Cayenne
• huile végétale en aérosol
• 1/4 de tasse de sauce tartare

Préparation

1. Préchauffez le four à
2. Mettez les pommes de terre avec la peau dans de l'eau bouillante.
3. Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en 4-6 quartiers de taille égale pour obtenir un temps de cuisson égal.
4. Dans une assiette creuse, battre le blanc d'œuf avec
5. Placez la plaque de cuisson dans la partie inférieure du four. Faites cuire
6. Coupez le poisson en portions. Préparez 2 assiettes creuses : mettez le blanc d'oeuf et le lait dans la première assiette, puis battez-les légèrement. Dans la deuxième assiette, mélangez la fécule, la semoule de maïs, les épices (piment,
7. Placez les morceaux sur une grille dans une rôtissoire. Vaporisez chaque morceau d'huile.
8. Placez la rôtissoire dans la partie supérieure du four et faites cuire
9. Sortez le poisson et les pommes de terre du four. Ajoutez du sel selon votre goût. Servez immédiatement avec la sauce tartare à côté.

À propos de cette recette sans gluten

Pour se rendre au Royaume Uni , il faut connaître la recette du fameux fish&chips sans gluten, n’est-ce pas ? Alors, pour éviter qu’il ne soit un peu trop gras en passant par la friteuse, voici une recette simple et super bonne à faire au four. Fish & chips sans gluten Ingrédients pour un Fish & Chips Sans Gluten au Four Pour 2 personnes assez gourmandes, vous allez avoir besoin : 400 grammes de pommes de terre 2 blancs d’œuf séparés 2 g de paprika 2 g de sel 8 ml d’huile de colza papier parchemin 300 g de filet de cabillaud ou autre poisson blanc de votre choix (pour connaître la cuisson, demandez à votre poissonnier) 65 ml de lait partiellement écrémé 30 g de fécule de maïs (Maizena) 30 g de farine / semoule de maïs (polenta) 1 g de poivre de Cayenne huile végétale en aérosol 1/4 de tasse de sauce tartare Préparation du Fish & Chips Sans Gluten Préchauffage et Préparation des Pommes de Terre ÉTAPE 1 : Préchauffez le four à 260°C/500°F . Posez d