Bagels sans gluten, la recette à suivre!

Ingrédients

• 450 g de farine sans gluten tout usage que vous trouvez un peu partout dans les supermarchés
• 75 g de fécule de pomme de terre
• 90 g de farine de riz
• 75 g de farine de sarrasin
• 10 g de levure sèche
• 2 càc de sel fin
• 2 càc de gomme de xanthane
• 1 oeuf entier
• 3 oeufs blancs et jaunes séparés
• 180ml d'huile d'olive
• 375 ml de lait chaud (avec ou sans lactose) et 1 càs en plus
• 2 càc de graines de pavot
• 2 càc de fleur de sel

Préparation

1. Commencez par tamiser les farines et la fécule. Ensuite mélanger le tout dans un saladier avec la levure, le sel et la gomme de xanthane.
2. Mettez de la farine sur votre plan de travail. Et c'est parti pour pétrir votre pâte pendant un petit moment, jusqu'à qu'elle vous semble être suffisamment pétrie pour la diviser en 10 portions.
3. Mélangez vos jaunes d'œuf et la càs de lait puis badigeonnez vos bagels. Ajoutez ensuite vos graines de pavot et fleur de sel.

À propos de cette recette sans gluten

Vous devez tous sûrement connaître les bagels ? C'est rare d'en trouver sans gluten, c'est pourquoi, nous vous partageons une recette de bagels sans gluten , super simple à faire ! L'histoire fascinante des bagels Un peu d'histoire… C'est un pain qui est originaire d'Autriche. C'est un boulanger du pays qui a décidé de remercier le roi de Pologne d'avoir sauvé son pays. Vous allez sûrement vous demander pourquoi il y a un rond au centre ? Et bien ce n'est pas compliqué. Le roi de Pologne était très bon cavalier, et c'est pourquoi le bagel a un trou au centre, pour faire comme un étrier. D'ailleurs, étrier en Autrichien se dit "beugel" ! Une petite histoire super sympa non ? Alors, c'est parti pour faire cette super recette de bagels sans gluten . Ingrédients pour 10 bagels sans gluten Pour 10 bagels, vous allez avoir besoin de : 450 g de farine sans gluten tout usage que vous trouvez un peu partout dans les supermarchés 75 g de fécule de pomme de terre 90 g de farine de riz 75 g de far